冬の味覚 蟹😄

料理ブログ

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蟹が食べたい😁

大きい蟹は美味しいね

大きいズワイ蟹美味しいですよね😁 (因みに大きい蟹はオスです)

刺し身も焼きも美味しいですが今回は茹でで

大きめの鍋で海水程度の塩分濃度で20〜25分茹でます。

茹であげたら氷水で粗熱を取ったら出来上がり

冷めてからでも温かいままでも美味しいです。

ズワイ蟹のメスは各地域で呼び名が変わる

ズワイ蟹のメスは解禁期間があっていつでも頂けるものではありません。

寒い時期に出回る季節を感じさせてくれます。

メス蟹は各地で呼び名があって石川県の香箱蟹は有名ですね。

小さいけれど、外子、内子があってオス蟹にはない味わいがあります。

合わせるのはやっぱり日本酒ですかね〜🥲

 

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